蓬哈菜做法（蓬溪菜做法大全）

材料:老豆腐400克，蓬哈菜300克

配料：葱姜蒜，盐，鸡精，食用油

制作流程：

1，所有食材准备好。

2，蓬哈菜放淡盐水中浸泡15分钟（祛除农药残留），然后清洗干净。

3，洗干净的蓬哈菜放篮子里沥干水分。

4，豆腐洗净，切成块。

5，炒锅加热，放适量食用油，倒葱姜蒜爆香。

6，将豆腐放锅中煎。

7，煎好一面后（一面煎到金黄色），再翻面。

8，两面都煎到金黄色后，并将蓬哈菜倒入锅中快速翻炒。

9，菜出水变软后，依次加入盐和鸡精，拌匀后，即可关火装盘。