新鲜的花生怎么煮才能不变色（水煮花生不发黑的正确煮法）

1：花生凉水下锅不要加盐及调味料（很多人都错在这一步）防止氧化。

2：花生煮好后捞出来，汤汁趁热加入调味料，加热5分钟后放凉，一定要把料汁放凉了再放进花生浸泡。入味的程度由时间来定，如果感觉不是很入味可以延长花生浸泡的时间。