京都大饼做法（本味大饼制作方法）

京都大饼是一道传统的日本点心，做法如下：

1. 准备面粉、糖、鸡蛋和水，按照2：1：1：1的比例混合成面糊。

2. 将面糊倒入事先加热的平底锅中，用小火煎至两面金黄。

3. 在其中一面铺上红豆沙或其他馅料，然后将另一面煎熟的面糊盖在上面。

4. 将大饼翻转，继续用小火煎至两面均匀上色。

5. 最后将大饼放凉，切成适合大小即可享用。

面粉加入温水和成光滑得面团醒置备用。

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熟花生米去皮放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎备用。

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把擀碎的花生米放入肉馅中，再加入葱花。

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加入盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡精，老抽，生抽，姜粉拌均匀，再加少许清水继续搅打上劲。

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最后加入香油再次搅打上劲成为馅料备用

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醒置好的面团再次揉均匀，分成小面团。

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取一份擀成圆皮，把面皮的一半抹上肉馅。

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然后把另一半面皮盖在肉馅上，再对折成扇形。

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边缘压紧或者用花刀压出花纹。

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平底锅稍倒一点油放入肉饼，一面定型后再翻面。

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再煎至片刻，加入适量的清水加盖继续焖至。

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水干后继续在煎至两面金黄饼熟即好。