青花椒处理方法（青花椒除螨的正确方法）

处理青花椒可以按照以下方法进行：

1. 清洗：将青花椒放入清水中浸泡片刻，然后用流水冲洗干净，去除表面的杂质。

2. 去除杂质和杆：检查青花椒，去除任何瑕疵或有虫蛀的花椒。同时，将花椒杆从花椒顶部拧下来，只保留较大的花椒颗粒。

3. 烘干：将清洗过的青花椒均匀地摊放在干净的纸巾或厨房毛巾上，待其自然晾干，或使用风扇等工具加速干燥。

4. 炒香：取一个干净的锅，开中小火将青花椒均匀放入锅中，轻轻翻炒，直到青花椒变色并散发出香味。注意掌握炒香时间，不要炒焦或烤糊。

5. 冷却和储存：将炒香的青花椒倒入一个干净的容器中，让它们自然冷却至室温。然后密封容器并储存在阴凉干燥的地方，以确保保持其香味和口感。

立即摊晒，不能堆放太久，将青花椒摊撒在晒坝或竹席上，摊晒厚度2厘米左右，不宜摊得过厚，并且要厚薄均匀，不能起堆。

青花椒在烈日下曝晒，一般经5-6小时就会开裂，只要椒果开裂，椒皮水分蒸发失水后，油胞就不易破裂。

待颗粒完全爆开后，用竹棍或连枷轻轻拍打，使种子、果梗、果皮分离，再用筛子、风车等工具把三者分开，即可得到色泽青绿、品质优良的花椒（果皮）。晒干后密封贮藏在干燥通风处即可。