蒸熟的螃蟹怎么区分死活（蒸熟的螃蟹怎样辨别死活）

煮熟的螃蟹怎样看死活的方法有三点1、看颜色。

螃蟹经过清蒸的烹饪方法后，注意观察它的颜色。

死螃蟹的腹部是灰白色，后背呈暗红色；活螃蟹的腹部是亮白色，后背呈鲜红色。

2、看蟹脚。

螃蟹蒸好后，若发现蟹脚断裂展开，就证明是死螃蟹。

3、看肉质。

肉质鲜嫩有条理的就是活螃蟹，肉质干硬松散的就是死螃蟹。