泡青菜用什么水（盐水泡青菜的正确方法）

凉开水

1、将要泡的菜洗净，风干切成块或条。

2、将清水烧开放入适量盐，每一公斤水约80克，盐放在旁边备用

3、起坛水用以前的泡菜坛子里的“母水”，将已经冷却的清水倒入母水之中

4、加入作料，花椒、茴香、白酒，坛水就制成了

5、将准备好的蔬菜入坛，腌制菜要尽量装满少留空隙，以页面靠近潭口盐水淹没蔬菜为宜，在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处

6、泡菜放的地方注意阴凉，注意保持潭口始终有水，以保证谈中不进空气和细菌

如发现痰中有申花的现象，加入少许白醋即可

泡青菜用盐或者是醋都可以.去掉青菜里面的农药