粉葛鲫鱼汤怎么做（鲫鱼汤粉葛的正确做法）

粉葛鲫鱼汤做法：

— 食材清单 —

主料:

400g净重

辅料:

粉葛

400g去皮

胡萝卜

100g

姜片

5片

盐

适量

热水

约1.5升

砂锅

1个

三人份量的汤

— 烹饪步骤 —

1· 准备食材. 粉葛去皮切成厚片即可.去去鳞开腹洗净 用厨房纸吸干水分 放一边待用.

2· 红萝卜去皮 切块待用.

3· 热锅起油 加点盐 在锅中摇匀.(起到防止粘锅和溅油）

4· 下鱼. 煎鱼要注意火候 不要用太大火(小火慢慢煎）中途可轻轻晃动锅子 鱼不沾锅就可以反面煎金黄即可.

5· 姜 粉葛码放在锅底部 然后把鱼放在粉葛上加入热水.

6· 全程小火煮60分钟.

7· 放红萝卜煮多20分钟就可以出锅.(后放后放红萝卜就不不想煮太久 维生素流失那么多）建议用来用油炒一炒.红萝卜的维生素是脂溶性.

8· 按照自己口味加盐调味即可。