电锅蒸馒头不塌陷有绝招（电锅蒸馒头熟了不塌陷有绝招）

馒头的温度不合适，家里的正常气温也不够高。因此，馒头锅在上汽后必须用火蒸，以保证有足够的蒸汽，馒头不会瘪。如何解决馒头瘪的问题将发酵好的面团揉搓并筋疲力尽后，将馒头做成生胚，盖上湿布，醒后约20分钟。

馒头可以放在锅里蒸，直到用手拿起来感觉更轻。蒸时间通常是馒头上汽后15分钟，蒸时应始终保持高温。

蒸完馒头后，不要急于揭开锅。静置3分钟左右，让锅里的蒸汽冷却，然后揭开锅盖。经过这些过程，只要面条做得好，馒头就不会“瘪”。你可以在家试试。一般来说，只要你注意一些细节，基本成功率可以达到100%。

窍门一：夏天用冷水和面，冬天用温水和面。

窍门二：和面要多搓揉几遍。

窍门三：发酵的时候，按压面团不回缩，代表发酵好了。

窍门四：蒸馒头时，笼屉与锅口接触的地方不能漏气。

窍门五：蒸盘上抹油，更好拿下来。

窍门六：馒头蒸好后，关火焖5分钟再开锅，馒头不容易塌陷。