怎样做酥炸鱼块（炸酥鱼块怎么做才酥不回软）

酥炸鱼块的做法如下：

鱼块洗净，用姜丝、葱、盐、料酒腌制一会儿。

鱼块用纸擦干，裹上面粉和五香粉。

将鱼块放入盘中，倒入面包糠，均匀裹满。

锅中加入适量的油，放入鱼块，小火慢煎至金黄色。

可二次过油，口感更加外酥里嫩。

趁热食用，非常美味。

请注意，不同种类的鱼会有不同的口感和质地，因此选择适合做酥炸的鱼种类很重要。此外，煎炸过程中要注意火候的控制，避免炸焦。