1· 首先,牛肉250克,姜大块。
2· 牛肉切薄片,放点油,生粉一小匙抓均放5分钟,来切姜,姜切小丝,大约切有半碗这样,我的刀和刀工都有待提高⊙﹏⊙
3· 烧热锅下油,比平时炒菜稍多点油,中小火下姜丝煎出味,大约3分钟左右,姜稍微有点变黄。
4· 加牛肉大火翻炒几下,约10秒。
5· 最后加入4碗水左右,大火煮开转中小火滚15分钟,调入盐,白胡椒粉,出锅。
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3· 烧热锅下油,比平时炒菜稍多点油,中小火下姜丝煎出味,大约3分钟左右,姜稍微有点变黄。
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