麻薯预拌粉和木薯粉哪种做出来口感更好（糯米粉和木薯粉哪个更适合做麻薯）

做麻薯当然是用麻薯预拌粉比较好了。麻薯与木薯两者都是根茎类植物，淀粉含量高，蛋白含量低。但是，木薯粉中一般含有氢氰酸，有毒，须经水浸泡后煮熟放能食用；而麻薯粉中不含有氢氰酸，可以食用。麻薯粉使用范围比较广泛，比如麻糬、大福、糯米团、雪媚娘、和果子、年糕等中式、西式糕点的制作。