风干刁子鱼的做法（风干大刁子鱼的家常做法湖北）

做法:

1、准备好所有的材料，鱼用清水洗净，沥干水份

2、放入菜籽油，大火加热

3、刁子鱼均匀铺开在锅内

4、用中火，炸至金黄色变成酥脆

5、放入小米椒、蒜蓉，快速均匀翻拌

6、然后倒入些许剁辣椒，加入适量的清水

7、开小火烧制2分钟，让鱼吸收汤汁

8、最后关火，倒入葱段翻拌均匀，出锅

9、酥酥脆脆，没有鱼翅没有鱼骨，咸香咽饭

10、一条鱼可以吃上大半碗白米饭哦

1.将鱼晾干一下， 再在鱼上打三条花刀

2. 在烧热的锅中用姜片搽一遍， 再将姜取出

3. 倒入适量的油

4. 油烧热后将鱼下入锅中煎一下

5. 将一面煎至金黄后翻面再煎

6. 两面金黄色后捞出

7. 锅中留少许油， 将黄豆酱下入翻炒

8. 再加入刚才拿出的姜片和大葱一起翻炒

9. 煸炒出香味后放入刚煎好的鱼

10. 加入刚没过鱼的水和少许酱油， 料酒

11. 大火烧开， 转为小火煮上十分钟， 再翻面

12. 再煮上五分钟， 大火收汁， 装盘即可。