凉水下锅,凉水下锅才是正确的步骤,大家在焯水的时候不要用热水,因为用热水的话,排骨会在瞬间收紧,这样内部的血末出不来,也会影响口感,
而凉水下锅是一个慢慢加热的过程,会把里面的脏东西吐出来,而内部的营养也不会流失,焯水是一个必须的步骤,去腥也同样重要,排骨的腥味来源,主要是血水,大家可以通过几个方面来去腥,一个是长流水浸泡,这样可以最大化的去除,做出来的成菜也更漂亮,另一个就是葱姜加料酒焯水。
凉水下锅,凉水下锅才是正确的步骤,大家在焯水的时候不要用热水,因为用热水的话,排骨会在瞬间收紧,这样内部的血末出不来,也会影响口感,
而凉水下锅是一个慢慢加热的过程,会把里面的脏东西吐出来,而内部的营养也不会流失,焯水是一个必须的步骤,去腥也同样重要,排骨的腥味来源,主要是血水,大家可以通过几个方面来去腥,一个是长流水浸泡,这样可以最大化的去除,做出来的成菜也更漂亮,另一个就是葱姜加料酒焯水。
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不能,微信回复别人的评论只有对方和自己和对方的共同好友可以看...
你朋友圈回复一个人的评论,其他人可以看到的。微信朋友圈下方的...
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