火锅里面有些什么高科技（高档火锅食材有什么）

没有什么高科技

火锅是一种传统的中国烹饪方式，其中最重要的科学原理是热传导。

火锅通常是由一个底座和一个盖子组成，底座上有燃料（如煤、煤油、天然气等）燃烧，产生热量。底座上的热量通过金属底座传导到火锅的底部，使食物得到加热。火锅盖上的热量通过空气对流使食物得到加热。

自热技术:这是海底捞自热火锅最核心的技术创新。它通过利用化学反应产生的热量,使火锅盒内的水加热并将火锅料煮熟。与传统火锅相比,自热火锅不需要加热设备和餐具,非常方便快捷。

保温技术:为了保证自热火锅的质量,并避免自热包漏水或者渗漏热量,海底捞对自热包的保温技术做了大量的工作。特别是在配方、材料、包装等方面都进行了大量的实验,确保自热包能够长时间保持温度