牛排旁边的蒜是干嘛的（煎牛排旁边为什么要放蒜）

，是煎牛排的辅料，在煎牛排的最后一分钟加入大蒜。

因为煎牛排需要高温和快速煮熟，为了不让大蒜被过度煮烤而破坏了它的香气和风味，应该在最后一分钟加入。

这样可以保证大蒜的味道能够充分渗透到牛排里面，并且让大蒜的口感更好。

此外，如果您不是特别喜欢辣的味道，也可以将大蒜切细并稍微炒一下，去掉过于辛辣的味道，然后再放入牛排里面