猪血拌芭蕉树的做法（凉拌猪血粑粑酒店版做法教程）

猪血拌芭蕉树是一道具有地方特色的菜肴，以下是一种常见的做法：
所需材料：
猪血：300 克
芭蕉树嫩叶：200 克
姜蒜：适量
青红椒：适量
盐、糖、生抽、醋、辣椒油、花椒粉、香油、葱花：适量
步骤：
准备材料：将猪血切成小块，芭蕉树嫩叶洗净，姜蒜切末，青红椒切碎备用。
猪血焯水：锅中加水烧开，放入猪血焯水 1-2 分钟，捞出沥干水分。
芭蕉树嫩叶焯水：将芭蕉树嫩叶放入开水中焯水，捞出后过凉水，沥干水分。
凉拌：将猪血和芭蕉树嫩叶放入碗中，加入姜蒜末、青红椒碎、盐、糖、生抽、醋、辣椒油、花椒粉、香油、葱花，搅拌均匀。
装盘：将拌好的猪血芭蕉树装盘，即可食用。
这道猪血拌芭蕉树口感清爽，猪血鲜嫩，芭蕉树嫩叶的清香与调味料的香味相互融合，是一道营养丰富的特色菜肴。你可以根据个人口味调整辣椒和调味料的用量。

基诺族：芭蕉肉

基诺族聚居于云南省西双版纳景洪及其附近地区。基诺族的芭蕉肉可是一绝！

做法是：把肉茸、八角面、辣子、盐、味精、酱、桔子叶、猪血搅拌成馅，用芭蕉叶包上四、五层，埋在火灰里烧 30分钟，取出去掉带灰的两层芭蕉叶，就可以吃了。