做辣椒酱用不用油封口（做辣椒酱不放油的方法视频）

做辣椒酱用油封口，有几点好处，一是防止瓶口处，因密封不严，长时间辣椒酱会出现霉菌；

二是在平时取食时，因经常开盖，瓶口处的辣椒酱会氧化，变黑。我们有些人不喜欢那油，也可以用高度白酒封口，这样也能避免出现上述问题。如果你都不喜欢的话，也可以采用小瓶包装，段短时间食用完，也没问题。