腌辣椒放油与不放油腌有什么区别（腌辣椒放油与不放油哪种方法正确）

剁辣椒放油和不放油的没有太大区别，主要在口感以及保存时间上有所不同。加了油的剁辣椒吃起来比较香，但它存放的时间相对较短，温度高时要放进冰箱，而没加油的剁辣椒只有纯粹的辣味，且存放时间也比较长，基本上放到阴凉的地方就可以了。