卷心菜怎么腌咸菜好吃（快速腌卷心菜咸菜最简单的办法）

腌卷心菜做咸菜有许多诀窍。

首先，选取新鲜无瑕的卷心菜，并切成合适的大小。将卷心菜干净地洗净，要确保没有任何尘垢。

接着，用盐把卷心菜腌制一段时间，将盐洗净后晾干。您也可以加入其他香料，如大蒜和姜，来增添味道。

最后，将腌好的卷心菜放入罐子中并封口，接着放入冰箱冷藏。等待2-3周后，您就可以尝到美味可口的咸卷心菜了。

首先要选择新鲜的紫色卷心菜，把叶子摘掉并洗净。将卷心菜切成小块，撒上适量食盐，好让菜出水。放置片刻，再用清水冲干净，挤去多余的水分。然后在卷心菜中加上蒜末、姜丝、花椒粉、辣椒粉和酱油等调料拌匀，用保鲜膜封好后放在室温下醃10-12小时，直到咸味入味，口感脆爽为止。最后用容器盖紧，放进冰箱冷藏即可食用，也可作为小菜或配餐。