泡豆瓣酱怎么做（自制豆瓣酱正宗做法）

用料黄豆 适量面粉 适量盐 适量

自制豆瓣酱的做法步骤步骤 1黄豆洗净泡一晚上，捞出上锅蒸熟，程度一捻就碎。盛入盆中，倒入适量面粉，是为了将豆子攥成饼。将豆饼用玉米片包好，一个一个错开，为了透气，放入盒子，将盒子四周钻孔，余下的交给时间。让豆饼慢慢长毛，期间要经常看看，如果豆饼变软长黑毛就失败了。步骤 2到来年3月的时候，把饼拿出来扫去上面的浮毛，将饼弄碎，装入一个大盆中，倒入纯净水，适量盐，交给太阳☀️晒，经过一个夏天就晒好啦。隔几天早晨就要翻拌一下，让酱晒得均匀。