鸡爪怎么做好吃又简单（鸡爪最简单十种做法）

食材用料

     鸡爪500g、香料10g、酱油10g、姜2g

方法/步骤:

1、鸡爪下锅焯水

     将鸡爪下锅焯一下水，再将鸡爪捞出，把指甲剪去。

2、炒好糖色备用

     锅中倒入油，烧热后下入冰糖，炒红后下入鸡爪，炒出糖色备用。

3、将鸡爪与配料翻炒

     再将切好的配料倒进油锅中，翻炒出香味。

4、加调料后焖煮二十分钟

     炒香后倒入鸡爪，再加盐、老抽、生抽、蚝油等调味品，加入清水，用砂锅闷煮二十分钟后即可食用。

鸡爪300克剁去趾甲后一开二，放入沸水中的大火焯透，捞出控水，放入容器内，加入五香粉1克、水150克，入蒸柜蒸制80分钟至鸡爪软糯脱骨。

锅内倒入色拉油50克，烧至五成热时，放入粗蒜末100克、剁辣椒40克、孜然粒3克、干辣椒粉10克煸炒出蒜辣香味，倒入蒸好的鸡爪，放入盐2克，味精、龙牌酱油各3克，家乐蒸鱼豉油5克，家乐辣鲜露、蚝油各10克调味，倒入蒸鸡爪的原汤，放入泡软的红薯粉皮100克，继续烧至鸡爪上色入味、汤汁浓稠，出锅撒葱花1克即可。