香菇烧猪蹄简单做法（香菇炒猪蹄的正确方法）

用料：

主料：猪蹄2个、香菇15朵；

辅料：姜1小块、冰糖20克、八角1个、干辣椒2个、干山楂2个、桂皮1小片、蒜3瓣；

调料：食盐适量、黄酱2汤匙、啤酒1罐、胡椒粉2茶匙。

做法：

猪脚切块，干香菇洗净用温水泡发后沥干水分；

猪脚入冷水锅中烧开去血污洗净待用；

热锅下冷油，将香料放入翻炒至冰糖溶化；

加入黄豆酱适量继续炒出香味；

加入猪蹄翻炒，然后加入盐、胡椒粉继续翻炒至裹上酱汁；

烹入啤酒，加适量的水，放入香菇转入电饭煲。我选择了煲仔饭功能，时间大约90分钟左右，最终时间请根据自己对食物软硬喜好程度增减，最后几分钟开盖收汁即可。

1、猪蹄需要用到刮干净、特别有毛的地方

2、猪蹄先水煮5分钟，捞起并清洗干净

3、猪蹄、香菇（洗过的）、八角10个、桂皮3片、香菇若干、卤料小一包、冰糖2小块、老抽、酱油放入高压锅熬15分钟大火5分钟小火。

4、加盐、鸡精调味，然后捞起来放炒锅炒，加入生抽上色