坨坨肉的来历（绥阳坨坨肉简介）

据史书记载,彝族坨坨肉起源于古代彝族先民的祭祀仪式。在祭祀过程中,彝族先民将整猪、整羊等整只动物献给神灵,以示崇敬。

随着时代的变迁,这种祭祀习俗逐渐演变为一种独特的烹饪技艺,即制作坨坨肉。