米线拿什么水泡（加工米线配方技术）

要先用冷水泡直至泡透变软,然后再用开水煮至软能吃捞出,配汤和佐料进食，总之呢，先用冷水泡开，再用热水煮食，这样才好吃。

米线最好用凉水泡比较好，这样泡出来的米线比较精道，口感也比较好，用热水泡出来的就没那么精道，而且有点粘糊，所以最好用凉水泡。