产妇清炖鲫鱼汤做法如下
材料:鲫鱼2个
辅料:白萝卜1个、香菇5个、豆腐1个。佐料:生姜3片,葱2块,盐1/4茶匙,油2大匙,凉水2000毫升
制造步骤
1、鲫鱼去鳞、去内脏洗净,用料酒腌20分钟;白萝卜切厚片,豆腐切成大块
2、倒入少许玉米油,下鲫鱼炒至金黄备用。
3、又取锅开火,倒入清水,放葱段、姜片大火烧开,水开后下入炒好的鲫鱼
4、再把锅放入小火煮30分钟,直到汤变成乳白。
5、加入白萝卜和豆腐一起煮沸,半开盖炖20分钟
6、放入少许盐,味精,胡椒粉,出锅前。
大多数产妇都会喝鱼汤，清炖鱼汤的做法是先把鱼处理干净，在锅中倒一些油，可以使用花生油，大家不要用豆油。因为用豆油的话，不但会影响鲫鱼汤的颜色，而且还会有很重的豆腥味，很多人都不喜欢这股味道。大家要用生姜擦一下锅底，这可以避免粘锅。
在油到了七成热的时候，将鱼放进锅中两面煎，在鱼变成金黄色就可以了。在鱼煎好了之后，往锅里倒入开水，再加一些生姜片，将锅盖盖上，使用小火煮20分钟。大家应该注意，往常在煎鱼之后都会使用料酒，但是做清炖鱼汤是不用加料酒的，这种鱼汤的配料越少越好，能够让鲫鱼保持原味。
用小火煮20分钟之后，清炖鱼汤就即将完成了。这时候鱼汤会呈现奶白色，看起来很是诱人。最后要加一点点盐，再煮3分钟即可。大家要记住，盐一定要最后加
