酸刀豆家常做法（酸刀豆的做法最正宗的做法）

1. 刀豆洗净，切段，晾干水分。

2. 将晾干水分的刀豆放入密封罐中。

3. 注入适量清水，没过刀豆即可。

4. 腌制20-30天，期间可以观察刀豆的颜色变化，待刀豆变为浅黄色，即可开罐食用。

小贴士：

1. 选刀豆时，选择新鲜且不老的食物。

2. 腌制过程中，要保持密封罐的干燥和清洁，以免影响口感。

3. 可以根据个人口味，加入辣椒、大蒜等食材，提高口感。

4. 腌制时间不宜过长，以免亚硝酸盐含量过高。

此外，还可以尝试其他做法，如酸辣刀豆、酱汁刀豆等，根据个人口味调整调料和烹饪方式。