钢丝面蒸几分钟就熟了（钢丝面是蒸的好还是水煮的好）

钢丝面蒸6分钟就熟，钢丝面是用玉米面制作而成的面条,色泽金黄、细若毛线,钢丝面具有刚而不脆、软而不绵的特点,所以被人们形象的称为钢丝面。 钢丝面属于玉米面制品,先将玉米面稍微加点水拌湿,然后再倒入机器中,经强力挤轧而成,形状很像干燥脱水以后的玉米饸饹面。

凉拌钢丝面的做法

1.钢丝面用温水泡一会儿

2.拌上少许色拉油放蒸锅里蒸5-8分钟

3.花生米小火炒熟后捞出沥油

4.剥去红衣后，压碎备用

5.用陈醋、酱油、白糖、葱末、芝麻酱、香油调成汁

6.蒸好的钢丝面抖落开放入碗里，撒上花生碎和熟芝麻

7.浇上调好的汁

8.最后再放上油辣子调匀即可开吃

烹饪技巧

1、钢丝面虽然看起来很干净，但难保上面没有灰尘，先用温水泡一会儿，一来可以去除灰尘，二来也可以将尾部粘在一起的钢丝面泡开；

2、蒸的时间不要过长，水开后蒸五七八分的就行，时间长大概会成坨；

3、炒花生米凉油下锅，小火慢炒，注意别炒糊了；

4、钢丝面要趁热吃啊，凉了就变硬，不愧钢丝面这个名称；

5、凉拌的调料随意，我这个调汁是香辣酸具备，味道是我喜欢的。