如何做干锅菜花（干锅菜花最简单的做法）

先将菜花掰成小朵放入盐水浸泡洗干净备用。

第二步将腊肉或五花肉切片，菜花焯熟，备好调料。

第三步冷锅热油煸炒肉片，然放入生姜葱蒜花椒干辣椒以及豆瓣酱。

第四步炒出火油后下菜花，然后放入青红椒。最后调味起锅装盘。

1、整颗花菜花蕾朝下，放入淡盐水中浸泡15分钟，然后取出掰成小朵，淘洗干净，控干水分，备用。

2、五花肉洗净，用厨房纸巾沾干水分，切成薄片，备用。

3、姜切片、葱和小米辣切成斜刀段，备用。

4、炒锅中加入适量食用油，油温烧至5成热，把控干水分的花菜放入大漏勺中，入油锅然后快速捞出，如此3次，最后控油备用。

5、锅中留少许底油，放入五花肉片煸炒至肉片微微发黄，并且有些干时，放入葱姜、小米辣爆香，翻炒均匀。

6、放入控油后的花菜，加入盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀，即可出锅。