肠粉怎么调浆是最好的 怎么才能让它又滑又薄（肠粉米浆如何调配才能又滑又薄呀）

肠粉的浆需要调制得适中，既不能太稀也不能太浓，才能制作出又滑又薄的肠粉。以下是一些制作肠粉浆的技巧：

材料比例：一般来说，肠粉浆的材料比例为粘米粉：水=1：3，即230克粘米粉需要700毫升水。如果想要更加滑薄的肠粉，可以适当增加水的用量。

搅拌均匀：将粘米粉和水混合后，需要充分搅拌均匀，避免出现结块或不均匀的情况。可以用手动或电动搅拌器进行搅拌。

过筛：将调制好的肠粉浆过筛，可以去除杂质和颗粒，使肠粉更加细腻。

蒸制时间：将肠粉浆倒入蒸锅中，蒸制时间一般为3-5分钟，具体时间可以根据自己的经验和口感来调整。

涂油：在蒸制好的肠粉表面涂上一层食用油，可以使肠粉更加滑薄。
总之，制作肠粉浆需要注意材料比例、搅拌均匀、过筛、蒸制时间和涂油等方面，才能制作出又滑又薄的肠粉