爷俩羊杂汤家常做法（山西羊杂汤的做法大全）

 爷俩羊杂汤家常做法如下：

食材准备：

1. 羊杂：羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等（可以根据个人口味选择适量）

2. 羊肉：50克或以上

3. 萝卜：1个

4. 姜：适量

5. 葱：适量

6. 盐：适量

7. 香菜：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 香油：适量

做法：

1. 羊杂切碎，温水洗净，焯水。葱切碎，姜切丝。

2. 锅里放油，油热后放入葱姜爆香。

3. 倒入羊杂翻炒一下。

4. 加入开水，没过羊杂，大火烧开。开锅后撇去浮沫，转中火，煮20分钟左右。

5. 将羊杂导入砂锅，中小火15分钟左右，加盐，关火前加入香菜，淋香油。

6. 根据个人口味加入白胡椒粉。

7. 水开后加入萝卜，煮10分钟，至萝卜熟透。

8. 捞出羊肉和羊杂，放入碗中。倒入煮羊杂的汤，加入适量盐、白胡椒粉、葱花、香菜末等。

9. 最后淋上香油，即可享用。

这款家常羊杂汤色香味俱佳，营养丰富，适合全家享用。可以根据个人口味调整食材和调料，让口感更佳。