很多人在煮牛板筋的时候发现一个问题,就是牛板筋煮不烂,这样的现象让大家放弃了继续煮,从而放弃了美食,那么牛板筋煮不烂如何处理呢?把牛板筋煮烂,除了要有足够的耐心外,也要掌握一点小小的技巧。牛板筋是牛背部连接全身运动肌肉的主大筋;可在锅里放入适量的几滴醋 用高压锅,这样煮的时间会更短,也会软得更快。
在炖的时候你千万要记住不要开水下锅,也不要过早放盐。此外,牛板筋虽然难煮,但煮的时候也不宜太长,用筷子可以轻易扎动就可以了。如果煮太久,容易煮老,反而会越煮越硬。
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