猪肚怎么切成细丝（猪肚怎么切条是正确的）

因为猪肚的肚头部分比较厚，这部分就要单独切下来，片至三片左右，有后面薄的部分二分之一厚度就行，切的时候最好顺着长的肚子部分顺切，长短因个人而已，薄的部分从中间片开，和前面一样切就行

准备食材：

猪肚，面粉，大蒜，生抽，香油。

1. 买回来的猪肚，加入适量的面粉，各种揉搓，把表面的胃液和脏东西都清洗干净后，加水清洗两遍，把猪肚清洗干净，闻着没有臭味就可以。在清洗猪肚上，有很多办法，有的人加碱和醋来清洗，其实这样清洗起来很麻烦，而且清洗不干净，用面粉搓洗猪肚比较方便，猪肚还特别的干净。

2.锅内加入适量的水，将猪肚放入笼屉里，盖上锅盖，大火蒸30分钟。

3.大火蒸30分钟后，打开锅盖，注意不要蒸的时间过长，猪肚会变老，口感也不好。怎么判断猪肚熟没熟的方法也很简单，用筷子轻轻一插，能够轻轻插进去，就证明猪肚已经熟了。

4.把猪肚从锅中取出后，在中间刨开，切成两半折叠一下，切成细丝，越细越好。

5.把切好的猪肚丝，放入盘内，捣点蒜泥，在捣好的蒜泥内加入适量的生抽，再滴两滴香油，搅拌均匀。一道美味的清蒸猪肚就做好了！做法简单又美味，蘸着蒜泥吃特别的美味！