猪肚子怎么切（猪肚正确的刀法视频）

先将猪肚剪开外层朝上摊开，竖切一字刀花切满整个猪肚，在改成半寸宽的长方形块，然后在横切成片就可以了。猪小肚清理完之后，能够 煲鸡、能够 煲老火靓汤、还可以油爆，不一样的作法需要不一样的打花刀。

由于每一种食物，不一样的刀功，都是产生不一样的烹制实际效果与视觉效果体会

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将猪肚整个清洗干净,沥干水分备用;

2.

把猪肚放平整,用剪刀从开口处将猪肚剪开;

3.

猪肚上面的油脂用剪刀剪去;

4.

处理干净油脂后,取一半猪肚;

5.

顺着纹理切成四小份;

6.

取一小份,像切鱼片一样斜刀切片即可