先看一下肉的纹理，顺着肉的纹理先把它切成条，一般切成1到1.5厘米宽的条就可以，如果愿意吃大块肉，就切成两厘米的肉条，也可以更大，切成条以后再斜着切成块，长短1.5~2厘米都可以，最好把肉切成菱形块。
在切肉的过程中，肉块太大的可以先切成小点的肉块，再切条。
先切薄片，在放在一摞，横着切成条
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