熊猫慕斯蛋糕的做法如下：
材料：(8寸蛋糕模一份）
1.蛋糕体：
低筋面粉60克，玉米淀粉10克，鸡蛋3个，细砂糖40克，牛奶20克， 菜籽油20克
2.熊猫慕斯：
黑巧克力75克，吉利丁片12克，水60克，动物性奶油200克，白巧克力30克，黑色可可粉适量，熊猫图案巧克力饰品适量
做法：
1.蛋糕体制作：
1.1 将蛋白蛋黄分离，蛋白加入白醋打发成尖角状，分三次加糖打发到硬性发泡。
1.2 蛋黄打散后，加入油和牛奶拌匀，筛入面粉和淀粉，拌均匀；
1.3 将打发的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀即可；
1.4 将混合好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模中，约180摄氏度烤15-20分钟左右，烤熟后放到冷却一会儿备用。
2.熊猫慕斯制作：
2.1 黑巧克力隔水融化，备用；
2.2 将吉利丁片放入冷水中浸泡软化，备用；
2.3 将动物性奶油打发至中度发泡即可，备用；
2.4 将融化好的黑巧克力中加入吉利丁片拌匀后加入打发好的奶油中拌匀；
2.5 取出一部分混合好的巧克力糊，加入一些黑色可可粉搅拌均匀；
2.6 取出已经烤好的蛋糕体，把巧克力酱涂在蛋糕体上面，然后将混合好的巧克力糊倒在蛋糕体上面；
2.7 将已经制作好的熊猫图案巧克力饰品放到蛋糕上面，然后放到冰箱冷藏3小时即可食用。
好啦，熊猫慕斯蛋糕制作完成了，祝你制作成功。
蛋黄4个、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4个、白醋少许、糖60g。
1、蛋黄打匀，加入牛奶，色拉油继续打匀直到没有油珠出现；
2、筛入低粉轻轻拌匀；
3、蛋白打起泡，滴少许白醋，砂糖分三次加入打发；
4、蛋白分三次，轻轻拌匀在蛋黄糊中，烤盘铺油纸，倒入面糊，轻轻振动几下出大气泡；
5、烤箱175度预热，倒数第二层烤10分钟，转160度烤30分钟；
6、取出，倒扣揭下油纸晾凉备用。
慕斯馅做法：
原料：吉利丁片4片、淡奶油250ml、砂糖15g、桑葚果酱3大勺、牛奶100g。
做法：
1、奶油+砂糖打至6分发；
2、吉利丁片放入牛奶中泡软，小火煮化，加入桑葚果酱搅匀晾凉；
3、倒入奶油中搅拌均匀。
慕斯蛋糕组合：原料：桑葚果酱一大勺、开水150ml、鱼胶粉一小勺。
做法：
1、活底蛋糕模底层放入一片蛋糕片，倒入全部慕斯馅；
2、轻震几下；
3、放冰箱冷藏4小时；
4、开水里倒入鱼胶粉，搅匀化开，再倒入桑葚果酱里拌均匀，用漏网沥去果粒，果汁晾凉待用；
5、冷藏好的慕斯蛋糕表面倒入晾凉的果汁，继续冷藏2小时即可；
