绿豆苗怎么炒好吃（绿豆苗为什么不能吃）

1. 准备食材：绿豆苗、辣椒、大蒜、橄榄油、青蒜叶、鸡精、盐、蚝油。 

2. 绿豆苗切除跟部。青红椒切丝，辣椒切断，大蒜切片。 

3. 倒入适量橄榄油（色拉油也行），油热倒入蒜，干辣椒炒香。 

4. 放入绿豆苗根部，青红椒。 

5. 翻炒至绿豆苗根部变软。 

6. 放入青蒜叶，继续翻炒几下。 

7. 再放入绿豆苗叶，继续翻炒至变软。

 8. 放入少许鸡精。 

9. 一小勺盐，耗油，翻炒均匀。可以出锅了！

炒法如下：首先把绿豆苗冲洗干净，去除附着在豆苗上面的豆衣。

然后起锅烧油，放入姜片和蒜米爆香，再放入豆苗一起爆炒。

最后爆炒3分钟左右放盐即可出锅。