第一步、首先将准备好的花生米用清水冲洗干净，放到碗中，加入足量的清水，将其浸泡半个小时的时间，这样做的目的是为了将花生中的杂质浸泡出来，让花生吸收了足够的水分，这样炒出来的花生米比较不容易糊，等到时间到后，将浸泡好的花生米捞出来，沥干水分备用。
第二步、把锅洗干净烧热，将花生米放进去，用小火不停的翻炒，等到将花生的水分炒干后，倒入适量的食用油，转中火翻炒，在炒的过程中一定要用锅铲不停的翻拌，这样才能让花生米受热均匀，等到花生米炒出香味后，关掉火，通过锅中的余温将花生米炒熟盛出来。
第三步、将花生米盛出来之后，不要急着撒盐，先撒入适量的白酒，自然放置到常温，再撒入适量的食盐翻拌均匀就可以食用了，这样制作出来的花生放置3天的时间都不会走潮。
以上就是老妈叫我制作花生米的方法，整个过程还是非常简单的，就是要先把花生米放到锅中翻炒，再倒入适量的食用油，这样制作出来的花生米就会非常的酥脆了。
用料
花生 100克（根据自己需求）
花生碎（冰粉搭档）的做法步骤
步骤 1
将花生均匀铺到烤盘上
步骤 2
不同大小花生的烘烤时间不同，我用的是小颗粒的，烤箱上下火150度，预热5分钟，烤12分钟即可。颗粒大的就适当延长烘烤时间。
步骤 3
烤好后的花生凉了后装进袋子里
步骤 4
用擀面杖，或者类似的东西对花生进行捶打
步骤 5
捶打时花生衣会自然掉落
步骤 6
差不多都碎了后，拿出来用小风扇一吹，或者嘴吹一下也可以，要小心口水哟。因为花生衣已经掉落，吹几下就能清理干净了
步骤 7
觉得不够碎的，在清理后，再锤几下即可。
