苦瓜内层怎么去掉（苦瓜的芯怎么完整的去掉）

将苦瓜清洗干净后放在菜板上晾干水分，然后右手握刀，左手按住苦瓜的头柄和尾部，用刀切除苦瓜的头柄和尾部；

将去除头尾的苦瓜转为垂直后，左手按住苦瓜的一边，用右手在苦瓜的中线垂直一刀切开；用手指从苦瓜半的一头顺尾向下掏，将苦瓜内的瓤挖出来即可。

要去除苦瓜的瓤，可以按照以下步骤进行：

1. 将苦瓜切成两半，沿着长度方向切开。

2. 用勺子将苦瓜的瓤挖出，也可以用手将其拔出。注意要小心不要损伤苦瓜的皮。

3. 挖除苦瓜的瓤之后，可以冲洗一下，去除苦涩味道。

4. 根据需要，将苦瓜切成适当的大小和形状，用于烹饪。