干香菇能和新鲜香菇一起煮吗（鲜香菇和干香菇炖汤区别大吗）

干香菇最如不要和新鲜的香菇一起煮，虽然都是香菇但一个是干的一个是湿的煮不到一起，干的不烂新鲜的爱烂，分开炖。

干鲜香菇一起炒不合适也不好吃。干香菇要泡发后才能煮，而且很耐煮，适合炖汤之类。鲜香菇不耐煮容易烂，适合炒。这两者味道口感也不一样。所以放在一起炒，鲜香菇熟烂了，干香菇也没有煮透，虽然干香菇可以先煮，但后加入的鲜香菇不但夺味，品相也不好看。