豆腐的做法有几种（豆腐的八种做法怎样做）

虾仁炒豆腐

1、豆腐洗净，切成小方丁

2、下沸水锅中焯烫一下，去豆腥味，捞出沥干备用

3、虾仁洗净，用料酒、葱花、姜末、酱油、淀粉，拌匀腌入味

4、锅内倒油烧热，倒入虾仁，用大火快炒几下

5、再将豆腐放入继续翻炒

6、加盐、鸡精，再炒几下即可

脆皮豆腐

1.嫩豆腐切成2CM的小块待用，老豆腐口感不好，建议用嫩豆腐

2.碗中放入辣椒粉+椒盐粉+面粉+淀粉+泡打粉搅拌均匀

3.豆腐均匀裹上一层粉

4.油温六成热，下入豆腐，炸制外表金黄酥脆即可捞出控油，想要更酥脆的口感，可以提高油温复炸30秒左右

豆腐炒饭

1.豆腐捏碎，用纱布挤出多余的水分

2.锅中喷一些橄榄油，放入豆腐大火不停煸炒，豆腐会因为水分的消失，变得粒粒分明