闽南炸芋头片的做法（闽南炸芋头正宗做法大全）

1 将买回的芋头去皮洗净,切成较薄的小片。

2 放一锅油,烧开,将切好的芋头片放入。

3 如果一锅放不下,可以分两次来炸,大概五分钟,到芋头片微微变黄就差不多了。

材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。

做法：

1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;

2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;

3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;

4.再把芋头放入翻炒;

5.加入水、盐、糖烧开;

6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;

7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。