步骤1
面粉慢慢加水，用筷子搅成面絮，再用手揉成比较软的面团，盖湿布醒20分钟
步骤2
荆芥、苋菜，摘顶端嫩叶，洗净控干水份
步骤3
苋菜荆芥稍微切一下放入盆中
步骤4
鸡蛋炒熟
步骤5
切碎
步骤6
鸡蛋放入盆中，先倒适量的植物油拌匀，再放适量盐
步骤7
拌匀 先放油是为了锁住菜里的水份，避免放盐以后出很多水
步骤8
醒好的面不用揉，直接搓长条，揪成相等的小剂子
步骤9
擀成非常薄的面皮，这个很关键哦，想要菜蟒皮薄如纸，就要仔细擀皮，要足够薄才行，擀的时候要多用点面粉防粘
步骤10
把馅料铺厚厚一层在面皮上，边缘要留出一点
步骤11
从下往上慢慢卷起来，两头压一下，封住口
步骤12
蒸锅添水，铺上笼布，笼布要打湿再拧干的，把做好的菜蟒小心放到蒸屉里，中间留出一点距离，不然会粘到一起的
步骤13
盖盖大火烧开，转中火蒸十分钟，关火，立刻取出（取菜蟒的时候，如果粘底，就把笼布打湿，这样就可以顺利地把菜蟒拿下来了）
苋菜蒸菜莽是一道地道的家常菜品，以清爽的口感和营养价值高而著称。下面是一个简单易行的做法供参考。
所需材料：
- 苋菜适量
- 菜莽适量
- 姜丝适量
- 盐适量
步骤：
1. 将苋菜洗净控水，去掉根部，并切成3-4cm左右的段状。将菜莽洗净去皮，切成片状或块状备用。
2. 取一蒸锅，放入适量清水，大火烧开后，在锅上安装好蒸架。
3. 在蒸架上铺上一层苋菜，然后依次摆上一层菜莽，再重复这样的步骤摆放。
4. 最后在菜莽的表面撒上适量的姜丝，再撒上适量的盐调味即可。
5. 将锅盖盖紧，用中火蒸10-15分钟，或者直到菜莽变软熟为止。
6. 把蒸好的苋菜菜莽取出，加入打好的芝麻油拌匀，即可上桌食用。
