武乡黄酱面的做法是什么（武乡黄酱面酱的制作方法）

一、原料

面条 (500g) 肥肉 (200g)

瘦肉 (200g) 葱 10g

姜 10g 蒜 10g

八角 2g 香叶 5g

耗油 5g 甜面酱 30g

黄豆酱 30g 黄瓜丝 50g

胡萝卜丝 50g

二、方法

1、首先将肉分成瘦肉和肥肉，分别用刀切成丁。

2、然后把葱切成葱花，姜和蒜都切成末。

3、起锅热油，放入肥肉丁，把它炒出油脂。

4、然后加入瘦肉、葱花、蒜末、姜、八角、香叶，翻炒均匀。

5、再倒入清水、耗油、甜面酱和黄豆酱，煮3分钟左右。

6、将煮好的面条捞出，过一遍凉水。

7、在碗里放入面条、黄瓜丝、胡萝卜丝。

8、最后淋上肉酱并搅拌均匀，黄酱面就做好了。