紫菜经水一冲水都变成粉红色了这是正常的。属于自然褪色,并非是染色褪色。
现在市场、超市里的紫菜多为在海边养殖的。由于养殖的数量多,没有足够的地方摊开晒干,所以厂家一般采用高温烘干技术,就是将紫菜用水冲净后,直接高温压成饼。为了防止紫菜不干就进入包装环节、以后出现发霉,烘干压制的温度起码设定在300度以上,这种情况就容易造成紫菜在后期浸泡的过程中出现自然褪色,这样的紫菜食用是安全的。
紫菜经水一冲水都变成粉红色了这是正常的。属于自然褪色,并非是染色褪色。
现在市场、超市里的紫菜多为在海边养殖的。由于养殖的数量多,没有足够的地方摊开晒干,所以厂家一般采用高温烘干技术,就是将紫菜用水冲净后,直接高温压成饼。为了防止紫菜不干就进入包装环节、以后出现发霉,烘干压制的温度起码设定在300度以上,这种情况就容易造成紫菜在后期浸泡的过程中出现自然褪色,这样的紫菜食用是安全的。
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