烤肉的腌制小苏打用量（小苏打腌肉的用量对照表）

0.5g就够了，比例是不超过百分之一,应该用淀粉最好,也安全,一样能让肉变的很嫩。小苏打一般都是发面用的。小苏打腌肉时最好是再放点同比例的嫩肉粉和牛肉粉，味粉，酱油，少量水，最后放一点鸡蛋清，这样腌制出来的牛肉会很嫩。