大柿子储存方法（柿子的长期储存方法）

1、低温保鲜

低温保鲜一般将柿果在(0±1)℃冷藏保存。柿果冷藏前必须进行预冷处理，先使果温由常温降到5℃，再逐渐降至0℃。

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2、低温气调贮藏

低温气调贮藏也是柿果保鲜的重要手段。气调贮藏分可控气体条件贮藏(CA)和自发气调贮藏(MAP)两种。对于CA贮藏，尽管不同品种柿果对O2和CO2的具体浓度要求有些差异，但一般认为O2浓度为3%～5%，CO2浓度为6%～8%，可使柿果保硬、保脆、防褐变达3～4个月。

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3、化学药剂处理保鲜

国内外柿果保鲜中最常使用的化学保鲜剂包括:生理活性调节剂、乙烯吸收及抑制剂、脱氧剂及其他相关保鲜剂。