酸辣海笋怎么做（酸辣海笋的做法最正宗的做法）

首先把海笋放盘子里面加冷水泡一夜，泡好的海笋用剪子剪开再用清水掏几遍，锅里面烧开水家香醋，放入剪开的海笋焯水后，过冷水，胡萝卜，芹菜洗干净切条，姜切条，米椒从中间切开备用，泡椒导入海鲜盒加冷水，花椒，香叶，白糖，盐，鸡精，醋，味极鲜搅拌均匀，倒入切好的胡萝卜，芹菜，海笋搅拌后放入冰箱，泡三天就可以。

酸辣海笋是一道具有鲜明口感的传统川菜。首先，选用新鲜海笋，在开水中焯烫并切成细丝状；

接着，热锅冷油，将泡红辣椒、姜片、蒜片爆香，加入白糖、醋、盐、鸡精、太白粉炒匀成酸酸辣辣的汁料；将焯好的海笋丝加入汁料中翻炒即可。酸辣海笋鲜香可口，开胃消食，口感爽脆，是一道令人食欲大增的佳肴。