先将小龙虾放入水中，滴入滴白醋浸泡一阵，然后将小龙虾倒入漏篮漏掉水分，准备一盆清水加入一点白醋，再准备一个漏篮，一把牙刷，一把剪刀，先用剪刀将小龙虾从漏篮中取出，再用左手姆指和中指捏住小龙虾的背，用剪刀先剪掉小龙虾的二个钳子，再将小龙虾的腿剪掉，将小龙虾翻过来放入清水中用牙刷将腹部刷洗干净，掐掉虾线，放入干净的沥水蓝中，全部的龙虾照上述步骤完或后，再准备一盆清水滴几滴醋浸泡一下，然后再用淘洗几遍。
1、浸养：买的小龙虾一定要保证鲜活，然后用清水冲洗数次，将表面能看到的杂质洗净，用高盆装着，加入淹过小龙虾的清水量，调入3~5勺盐、3勺小苏打、半瓶白醋，搅拌均匀，浸泡约30分钟
2、刷腹：待要宰杀时，冲洗数遍后，小龙虾的虾头和虾腹部上的污垢都很白亮干净了，戴上胶手套，抓着小龙虾的背上头尾相接处，在水龙头下进行刷洗，用鞋刷从下至上边冲水边刷小龙虾的腹部，把残余的淤黑刷洗干净了
3、修剪：把小龙虾刷洗干净后，换上剪刀，先把两个钳子的前卡剪掉，这样就免除了被钳的痛苦了，然后剪掉虾头两边的四对小爪子，齐根剪平，保持最佳口感，这个也可不剪的。把修剪好的小龙虾把放进盆清水中，让小龙虾不会那么快就死翘
4、开虾头：这步骤是把虾头剪开，把虾身处理好了，就用剪刀将虾头部较靠虾嘴的小尖头直接剪掉，位置是虾眼后面几毫米处，不要剪太多，否则内里的虾黄会脱离出来。虾头剪开后，把黑囊挑出，这是小龙虾的胃部，很脏
5、去泥肠：最后就是拉泥肠了，虾尾部共有三块虾片，捏住最中面一块，两边轻轻撕开1/3，留下中间的1/3别撕开，一扭一扯，就能把泥肠拔出来了
