地瓜粉丸闽南风味做法（惠安地瓜粉丸做法）

步骤 1

干香菇泡发，三层肉切小块，巴乐鱼斯成小块状

步骤 2

锅里添油放葱白爆香盛出，锅里加水烧开，地瓜粉处理成粉末状把处理好的香菇干巴乐鱼花生加入里面，加点盐味精酱油葱花

步骤 3

水开后用勺子把锅里的开水加入2里，用筷子使劲搅拌均匀

步骤 4

搅拌好，用平时喝汤的汤勺，一团一团的放锅里，盖锅盖煮三分钟左右，（视粉团大小而定）加入米粉，试一下味道出锅前撒些许葱花就可以了。

用料：

五花肉适量，红萝卜1根，葱3根

做法：

盆里准备好地瓜粉，倒入少量沸腾的开水(一定要刚沸腾的)，搅拌充分。(水少量)

手粘冷水，然后用手和粉团，这样煮出来的地瓜粉丸子更柔软。和好以后放个5分钟，与此同时煮上一锅水用来煮丸子。

用手团出一个个小丸子状，个头小一点，容易入味。大小均匀。

煮：下锅后煮几分钟，煮得丸子浮起基本就是全熟了。

捞起：捞起后加入一半的盐、油，摇匀，放几分钟入味。

炒料：剁好五花肉和红萝卜，先放入五花肉再加红萝卜，盐，一起炒，加适量水炒熟肉。

倒入丸子一起炒，焖几分钟，入味。即可

撒上葱花、胡椒粉，开吃。