干鱼块怎么做好吃 干鱼块的吃法（干鱼块的家常做法简单又好吃）

材料

草鱼1条，鸡蛋1个，料酒3汤匙45ml，干淀粉2汤匙30g，番茄酱2汤匙30ml，姜丝15g，绵白糖50g，米醋3汤匙45ml，盐1茶匙5g，湿淀粉1汤匙15ml

做法

1、干鱼块泡发后调入料酒腌制20分钟。

2、鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

3、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼块均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。

4、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。

5、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼块上即可。

干鱼块既营养又美味，要想做得好吃，首先要注意干鱼块的保存，除了要冷藏保存以保证新鲜之外，还要注意不要跟其他食物一起放，以免串味，另外在做的过程中可以加入适量的生姜，以去除腥味。